En un mundo donde muchos jóvenes buscan oportunidades en grandes ciudades, hay una nueva generación de viticultores que elige quedarse en su pueblo para trabajar duro en el campo y embotellar la mejor expresión posible de su tierra. Estos jóvenes apasionados están revitalizando sus comunidades rurales, llevando innovación y un profundo respeto por la tradición a la viticultura. Con su conocimiento, dedicación y amor por el terroir, están creando vinos excepcionales que reflejan la autenticidad y riqueza de sus regiones. Y es así como Jose Gil junto a su compañera Vicky Fernández crean su propio proyecto en el pueblo de San Vicente de la Sonsierra, en La Rioja, tomando como referencia el estilo borgoñón para revalorizar y afianzar un paisaje, una marca y una región.

Su vino Jose Gil Viñedos en Labastida se trata de un coupage de tempranillo y garnacha con un pequeño porcentaje de las variedades blancas viura y palomino. Cepas de entre 45 y 80 años que se trabajan de forma ecológica y sin herbicidas. La vendimia es manual en cajones de 200 kilogramos y se traslada inmediatamente a la bodega para iniciar la vinificación. Para ello, primero se selecciona y despalilla con un pequeño porcentaje de raspón y, después, se fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, el vino envejece en hormigón y barricas de roble francés usadas de 500 litros en un curioso calado situado en las laderas del castillo de San Vicente de la Sonsierra.

De esta manera, cada botella de Jose Gil Viñedos en Labastida cuenta una historia de esfuerzo y conexión con la naturaleza. Un vino tinto que refleja perfectamente el terroir y que demostra que quedarse en el pueblo no es una renuncia, sino una elección llena de propósito y pasión.