Descripción
Finca Resalso
Información general
Javier Moro, tercera generación de viticultores, preside Bodegas Emilio Moro, una de las firmas clásicas de Ribera del Duero, de prestigio internacional. Finca Resalso es su vino de entrada de gama y una de las marcas más demandadas de Ribera del Duero. Está diseñado con las viñas más jóvenes de la Finca Resalso, plantada en Pesquera de Duero en 1932, año en que nació Emilio Moro.
Las uvas de tempranillo maceraron 12 días con sus hollejos, y seguidamente realizaron la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente realiza su crianza en barricas de roble francés.
Entre las bodegas que más han contribuido a dar a conocer las excelencias de Ribera del Duero fuera de nuestras fronteras está Emilio Moro. Una firma tras la que se encuentran varias generaciones de una saga de viticultores. Ubicada en Pesquera de Duero (Valladolid), posee 200 hectáreas de viñedo propio, plantadas e injertadas con un clon de tempranillo recuperado de sus cepas más viejas. Sus vinos se caracterizan por su fidelidad al “terroir” y por priorizar el carácter frutal por encima de la barrica.
«Color rojo cereza picota muy vivo. En la nariz es expresivo y muy frutal destacando los aromas primarios del tempranillo, frutas rojas maduras, arándanos y mora que aparecen bien definidos y con intensidad. En la boca es equilibrado y de paso fácil, de postgusto largo y muy agradable.»
Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodegas Emilio Moro
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Álvaro Maestro
Bodeguero: Javier Moro
Tipo de barrica: Barricas de roble francés
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 16-17º C
Puntuaciones
Puntuado con 90 por Guía Peñín de los vinos de España
Análisis de cata
Una añada excelente.
La climatología de la añada ha estado marcada por temperaturas ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.
Elaborado con mucho mimo.
Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, realiza su crianza en roble francés.
La juventud por bandera.
En su fase visual presenta una capa media, color rojo cereza picota y con ribetes violáceos, en la nariz es intenso, expresivo y fresco, con los varietales del tempranillo en plena juventud como los frutos rojos. En la boca es equilibrado, con un tanino persistente pero maduro, de buena acidez y agradable paso por boca, de postgusto largo y agradable recuerdo.
Ideal para acompañar
Finca Resalso 2021 es un Tempranillo joven de Ribera del Duero que destaca sobre todo por su versatilidad a la hora de maridar. Puede maridar con carnes blancas, embutidos, cualquier aperitivo…
Temperatura de servicio
Servir entre 14 y 16ºC.
Consejos de conservación
Colocar nuestras botellas de Finca Resalso en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.
Alérgenos
Contiene sulfitos.
Valoraciones
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