Malleolus

Descripción

Malleolus

ELABORACIÓN: Malleolus se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo (Camino Viejo). El cual cuenta con cepas de más de 70 años emplazadas sobre suelos arcillosos a más de 850 metros de altura. 

Tras la vendimia, el vino macera durante 18 días con sus hollejos y posteriormente fermenta en depósitos de acero durante un periodo de un mes.

Finalmente se trasvasa a barricas de nuevas de roble francés Allier donde reposa sus 18 meses de crianza hasta el momento de su embotellado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina (Tempranillo).

VISTA: Destaca por su color rojo intenso muy brillante que recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: En nariz, resulta un vino aromáticamente muy intenso y equilibrado en el que destacan las notas a fruta negra muy concentrada.

GUSTO: De entrada potente y bien estructurado. Sorprende con su sabor bien equilibrado que integra perfectamente la fruta y la madera de su crianza.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a platos principales de asados como cordero y cochinillo, así como arroces de carne y estofados.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio se encuentra alrededor de los 14ºC y 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol