Vega Sicilia Valbuena 2021nace en parcelas que están ubicadas en laderas de suaves pendientes y con suelos de alta expresión compuestos por material cálcico en profundidad. Se elabora principalmente con la variedad Tinta Fina (tempranillo) y con una mínima proporción de merlot, cantidad que varía dependiendo de la añada.

El mosto fermenta con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, donde también realiza la fermentación maloláctica. Después pasa por una crianza en barricas francesas y americanas de distintos tamaños, nuevas y usadas, así como por un tiempo de reposo final en botella hasta completar los cinco años, de ahí su nombre, Valbuena año 2021.

Un proceso lleno de paciencia y complejidad cuya elaboración permanece inalterable para que únicamente sea la climatología la que marque la diferencia entre las distintas cosechas dando lugar a un gran vino de añada representativo del terroir que lo ve nacer.